Кузнецова, Людмила Семеновна. 
Технoлoгия пригoтoвления мучных кoндитерских изделий [Текст] : Учеб. по спец. "Технология продуктов обществ. питания" / Кузнецова Людмила Семеновна, Сиданова М. Ю. - М. : Мастерство: Высш. шк., 2001. - 319,(1) с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 317. - ISBN 5-294-00009-1; 5-06-003913-7 : 50.96.



Автор: Кузнецова Людмила Семеновна

Другие авторы: Сиданова М. Ю.

Основное заглавие: Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. по спец. "Технология продуктов обществ. питания"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2001

Место издания: М.

Издательство: Мастерство: Высш. шк.

Объем: 319,(1) с.

ISBN: 5-294-00009-1; 5-06-003913-7

Cерия: Среднее профессиональное образование

Ключевые слова: Кондитерские изделия; Кондитерское производство; Мучные изделия;

ББК: 36.865

Библиография: Библиогр.: с. 317

36.86
К 89
Кузнецова, Людмила Семеновна. 
Технoлoгия пригoтoвления мучных кoндитерских изделий [Текст] : Учеб. по спец. "Технология продуктов обществ. питания" / Кузнецова Людмила Семеновна, Сиданова М. Ю. - М. : Мастерство: Высш. шк., 2001. - 319,(1) с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 317. - ISBN 5-294-00009-1; 5-06-003913-7 : 50.96.
ББК 36.865
2493214-чз;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2493214 чз Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера