Матвеева, Ирина Викторовна. 
Пищевые дoбавки и хлебoпекарные улучшители в прoизвoдстве мучных изделий [Текст] : Учеб. пособие / Матвеева Ирина Викторовна, Белявская И. Г. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Синергия, 2001. - 114,(1) с. : ил. - Библиогр.: с. 112-115. : 123.50.



Автор: Матвеева Ирина Викторовна

Другие авторы: Белявская И. Г.

Основное заглавие: Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2001

Место издания: М.

Издательство: Синергия

Объем: 114,(1) с.

Ключевые слова: Пищевые добавки; Хлебопекарное производство;

ББК: 36.830.2

Библиография: Библиогр.: с. 112-115

36.83
М 33
Матвеева, Ирина Викторовна. 
Пищевые дoбавки и хлебoпекарные улучшители в прoизвoдстве мучных изделий [Текст] : Учеб. пособие / Матвеева Ирина Викторовна, Белявская И. Г. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Синергия, 2001. - 114,(1) с. : ил. - Библиогр.: с. 112-115. : 123.50.
ББК 36.830.2
2493062-чз;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2493062 чз Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера