Основное заглавие: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Ответственность: Сост. Голунова Л. Е.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2001

Место издания: СПб.

Издательство: Профессия

Объем: 687,(1) с.

ISBN: 5-93913-019-4

Ключевые слова: Кулинария; Общественное питание; Рецептура;

ББК: 36.99