Автор: Трегубов Николай Николаевич

Другие авторы: Костенко В. Г.

Основное заглавие: Технологический контроль крахмало-паточного производства

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие для спец. "Технология сахаристых веществ"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1991

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 270, [1] с.

ISBN: 5-10-001161-0

Cерия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений

Примечание: На обл. загл. сер.: Учебники для вузов

Ключевые слова: Крахмало-паточное производство; Технологический контроль;

ББК: 36.85

Библиография: Библиогр.: с. 263. - Предм. указ.: с. 264-269