Автор: Хлебников Владимир Иванович

Основное заглавие: Технология товаров (продовольственных)

Сведения, относящ. к заглавию: Учебник: Для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2000

Место издания: М.

Издательство: Дашков и К°

Объем: 425,(1) с.

ISBN: 5-8316-0012-2

Ключевые слова: Пищевые производства;

ББК: 36

Библиография: Библиогр.: с. 424-426