Автор: Авербух Анатолий Яковлевич
Основное заглавие: Замена пищевого сырья в промышленности
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1959
Место издания: Л.
Издательство: Лениздат
Объем: 71 с.
Серия: Химия в народном хозяйстве
Ключевые слова: Пищевые продукты; Пищевое сырье; Заменители
ББК: 35-3
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.