Основное заглавие: Структура, товарно-технологические свойства, улучшение качества и рациональное использование сырья и продуктов животноводства

Сведения, относящ. к заглавию: межвед. сб. науч. тр.

Ответственность: Моск. ветеринар. акад. им. К. И. Скрябина

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1985

Место издания: М.

Издательство: МВА

Объем: 148 с.

Ключевые слова: Животное сырье; Животные продукты;

ББК: 36-3

Библиография: Библиогр. в конце ст.