Автор: Лурье Иосиф Саулович
Основное заглавие: Технологический контроль сырья в кондитерском производстве
Сведения, относящ. к заглавию: справочник
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1987
Место издания: М.
Издательство: Агропромиздат
Объем: 269 с.
Ключевые слова: Кондитерское производство
ББК: 36.86-3
Библиография: Библиогр.: с. 267
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.