Автор: Драгилев Абрам Иосифович
Другие авторы: Сезанаев Я. М.
Основное заглавие: Производство мучных кондитерских изделий
Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий"
Физический носитель: Текст
Год публикации: 2000
Место издания: М.
Издательство: ДеЛи
Объем: 446 с.
ISBN: 5-93314-008-2
Ключевые слова: Кондитерские изделия; Кондитерское производство; Мучные изделия
ББК: 36.865
Библиография: Библиогр.: с. 442
Д 72
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.