Основное заглавие: Справочник руководителя предприятия общественного питания

Ответственность: М-во торговли РФ; Сост. Антонов А. П. и др.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2000

Место издания: М.

Издательство: Лег. пром-сть и бытовое обслуживание

Объем: 663 с.

ISBN: 5-7088-0725-3

Ключевые слова: Общественное питание; Правовое регулирование;

ББК: 65.9(2Р)42+36.99я2+67.621.147

Библиография: Перечень ГОСТов: с. 647-648