Автор: Никуленкова Тамара Трофимовна

Другие авторы: Лавриненко Ю. И.; Ястина Г. М.

Основное заглавие: Проектирование предприятий общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. по спец. "Технология продуктов обществ. питания"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2000

Место издания: М.

Издательство: Колос

Объем: 215,(1) с.

ISBN: 5-10-003462-9

Cерия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов

Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Проектирование;

ББК: 38.712.5

Библиография: Библиогр.: с. 214