Основное заглавие: Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий

Ответственность: Сост. Павлова Н. С.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2000

Место издания: СПб.

Издательство: ГИОРД

Объем: 228,(2) с.

ISBN: 5-901065-22-0

Ключевые слова: Кондитерские изделия; Кондитерское производство; Рецептура;

ББК: 36.86

Библиография: Библиогр. в конце кн.