Автор: Острик Алексей Семенович

Другие авторы: Дорохович А. Н.; Мироненко Н. В.

Основное заглавие: Использование нетрадиционного сырья в кондитерской промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: справочник

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1989

Место издания: Киев

Издательство: Урожай

Объем: 107, [2] с.

ISBN: 5-337-00406-9

Ключевые слова: Кондитерское производство

ББК: 36.86-3

Библиография: Библиогр.: с. 106-108