Основное заглавие: Интенсификация производства сыров и улучшение их качества

Сведения, относящ. к заглавию: сб. науч. тр.

Ответственность: ВНИИ маслодел. и сыродел. пром-сти науч.-произв. объединения "Углич" ; под ред. Шилера Г. Г.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1984

Место издания: Углич

Издательство: ВНИИМС

Объем: 144,14 с.

Ключевые слова: Сыродельное производство; Сыр; Сыроделие;

ББК: 36.958-1

Библиография: Библиогр. в конце ст.