Автор: Зонин Владимир Глебович

Основное заглавие: Современная технология мясных консервированных продуктов

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2008

Место издания: СПб.

Издательство: Профессия

Объем: 223 с.

ISBN: 978-5-93913-161-2

Ключевые слова: Мясная промышленность; Мясное производство; Мясные продукты; Мясо; Мясные консервы; Консервное производство; Консервы;

ББК: 36.962

Библиография: Библиогр.: с. 151-154. - Предм. указ.: с. 221-223