Автор: Смирнов Евгений Валентинович

Основное заглавие: Пищевые красители

Сведения, относящ. к заглавию: [классификация, сырье, применение] : справочник

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2009

Место издания: СПб.

Издательство: Профессия

Объем: 346 с.

ISBN: 978-5-93913-164-3

Ключевые слова: Пищевые производства; Пищевые добавки; Пищевые красители; Красители;

ББК: 35.622/625

Библиография: Библиогр. в конце гл.