Автор: Ушакова Вера Николаевна

Основное заглавие: Мойка и дезинфекция

Сведения, относящ. к заглавию: пищевая пром-сть, торговля, обществ. питание

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2009

Место издания: СПб.

Издательство: Профессия

Объем: 285 с.

ISBN: 978-5-93913-172-8

Примечание: В прил. включ. законодат. и норматив. материалы

Ключевые слова: Гигиена; Питание; Пищевая промышленность; Общественное питание; Торговля; Дезинфекция; Загрязнения; Мойка;

ББК: 51.23

Библиография: Библиогр.: с. 166-168