Автор: Стацько Валентин Петрович

Основное заглавие: Колбасы. Колбасные изделия. Продукты из мяса

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2000

Место издания: Ростов н/Д

Издательство: Феникс

Объем: 350,(1) с.

ISBN: 5-222-00915-7

Cерия: Учебный курс

Ключевые слова: Колбасное производство; Колбасные изделия; Колбасы; Мясное производство; Мясные продукты;

ББК: 36.92

Библиография: Библиогр.: с. 350-351