Автор: Сурков Виктор Данилович

Другие авторы: Липатов Н. Н.; Золотин Ю. П.

Основное заглавие: Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. для вузов по спец. "Технология молока и молоч. продуктов"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1983

Место издания: М.

Издательство: Лег. и пищ. пром-сть

Объем: 431 с.

Ключевые слова: Молочное производство; Молочная промышленность; Молочное оборудование; Оборудование; Технологическое оборудование

ББК: 36.95-5

Библиография: Библиогр.: с. 427. - Предм. указ.: с. 428-429