Автор: Ройтер Исаак Менашевич
Основное заглавие: Справочник по хлебопекарному производству
Физический носитель: Текст
Название части / раздела: Сырье и технология
Год публикации: 1977
Место издания: М.
Издательство: Пищ. пром-сть
Объем: 367 с.
Ключевые слова: Хлебопекарное производство
ББК: 36.83я2
Р 65
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.