Основное заглавие: Современный рецептурный кулинарный справочник

Сведения, относящ. к заглавию: для предприятий обществ. питания с табл. расчетов готовой продукции в граммах, порциях и калориях

Ответственность: Астрейкова А. А., Матвеев П. Д., Ананич Т. П.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2006

Место издания: Минск

Издательство: Белорус. Дом печати

Объем: 799, [1] с.

ISBN: 985-6587-45-X

Ключевые слова: Кулинария; Рецептура; Общественное питание;

ББК: 36.99я2