Рогожин, Василий Васильевич. 
Биoхимия мышц и мяса [Текст] : [учеб. пособие по спец. "Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции] / Рогожин Василий Васильевич - СПб. : ГИОРД, 2006. - 236, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 233-237. - ISBN 5-98879-021-6 : 399.04.



Автор: Рогожин Василий Васильевич

Основное заглавие: Биохимия мышц и мяса

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие по спец. "Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2006

Место издания: СПб.

Издательство: ГИОРД

Объем: 236, [1] с.

ISBN: 5-98879-021-6

Ключевые слова: Мясо; Мышцы; Биохимия;

ББК: 36.92-13

Библиография: Библиогр.: с. 233-237

2562817
Рогожин, Василий Васильевич. 
Биoхимия мышц и мяса [Текст] : [учеб. пособие по спец. "Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции] / Рогожин Василий Васильевич - СПб. : ГИОРД, 2006. - 236, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 233-237. - ISBN 5-98879-021-6 : 399.04.
ББК 36.92-13
2562817-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2562817 кх Доступна -