Основное заглавие: Спиртные напитки

Сведения, относящ. к заглавию: особенности брожения и пр-ва

Ответственность: Патерсон А. [и др.] ; ред. Ли Э. Дж. Г., Пигготт Д. Р. ; пер. с англ. под общ. ред. Панасюка А. Л.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2006

Место издания: СПб.

Издательство: Профессия

Объем: 534 с.

ISBN: 5-93913-086-0

Cерия: Научные основы и технологии

Ключевые слова: Спиртовая промышленность; Спирты; Спиртные напитки; Спиртовое производство;

ББК: 36.872

Библиография: Библиогр. в конце ст. - Алф. указ.: с. 522-527