Экспертиза масел, жирoв и прoдуктoв их перерабoтки. Качествo и безoпаснoсть [Текст] : [учеб. пособие для вузов] / Корнена Е. П. [и др.] ; под общ. ред. проф. Позняковского В. М. ; предисл. Тутельяна В. А. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. - 269, [1] с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 240-246. - ISBN 978-5-94087-692-2 : 535.55.



Основное заглавие: Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие для вузов]

Ответственность: Корнена Е. П. [и др.] ; под общ. ред. проф. Позняковского В. М. ; предисл. Тутельяна В. А.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2007

Место издания: Новосибирск

Издательство: Сиб. унив. изд-во

Объем: 269, [1] с.

ISBN: 978-5-94087-692-2

Cерия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья

Ключевые слова: Маслоделие; Жиры; Масла; Масложировая промышленность; Экспертиза; Товароведение; Пищевая промышленность; Качество;

ББК: 36.957+35.782.4

Библиография: Библиогр.: с. 240-246

36
Э 41
 
Экспертиза масел, жирoв и прoдуктoв их перерабoтки. Качествo и безoпаснoсть [Текст] : [учеб. пособие для вузов] / Корнена Е. П. [и др.] ; под общ. ред. проф. Позняковского В. М. ; предисл. Тутельяна В. А. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. - 269, [1] с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 240-246. - ISBN 978-5-94087-692-2 : 535.55.
ББК 36.957+35.782.4
Ф-2576529-кх; Ф-2579985-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 Ф-2576529 кх Доступна -
2 Ф-2579985 пто Доступна -