Автор: Фиалкова Евгения Александровна

Основное заглавие: Гомогенизация. Новый взгляд

Сведения, относящ. к заглавию: (монография-справочник)

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2006

Место издания: СПб.

Издательство: ГИОРД

Объем: 386, [1] с.

ISBN: 5-98879-032-1

Cерия: Современная учебная, техническая и научная литература

Ключевые слова: Гомогенизация; Молочное производство; Молочные продукты;

ББК: 36.950