Кох, Герман. 
Прoизвoдствo и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрoнoмия [Текст] : пер. 21-го нем. изд., перераб. и доп. / Кох Герман, Фукс М. - СПб. : Профессия, 2005. - 655 с. : ил. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 644-655. - ISBN 5-93913-074-7 : 1199.00.



Автор: Кох Герман

Другие авторы: Фукс М.

Основное заглавие: Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия

Сведения, относящ. к заглавию: пер. 21-го нем. изд., перераб. и доп.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2005

Место издания: СПб.

Издательство: Профессия

Объем: 655 с.

ISBN: 5-93913-074-7

Cерия: Научные основы и технологии

Ключевые слова: Мясное производство; Мясные продукты;

ББК: 36.92

Библиография: Предм. указ.: с. 644-655

36
К 75
Кох, Герман. 
Прoизвoдствo и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрoнoмия [Текст] : пер. 21-го нем. изд., перераб. и доп. / Кох Герман, Фукс М. - СПб. : Профессия, 2005. - 655 с. : ил. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 644-655. - ISBN 5-93913-074-7 : 1199.00.
ББК 36.92
2540568-кх; 2579728-пто; 2540569-аб;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2540568 кх Доступна -
2 2579728 пто Доступна -
3 2540569 аб Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера