Пащенко, Людмила Петровна. 
Технoлoгия хлебoбулoчных изделий [Текст] : [учеб. пособие для студентов вузов] / Пащенко Людмила Петровна, Жаркова И. М. - М. : КолосС, 2006. - 389, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 384-385.- Предм. указ.: с. 379-383. - ISBN 5-9532-0149-4 : 279.31.



Автор: Пащенко Людмила Петровна

Другие авторы: Жаркова И. М.

Основное заглавие: Технология хлебобулочных изделий

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие для студентов вузов]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2006

Место издания: М.

Издательство: КолосС

Объем: 389, [1] с.

ISBN: 5-9532-0149-4

Cерия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений

Ключевые слова: Хлеб; Хлебобулочные изделия; Хлебопекарное производство; Хлебопечение;

ББК: 36.83я7

Библиография: Библиогр.: с. 384-385.- Предм. указ.: с. 379-383

36.83
П 22
Пащенко, Людмила Петровна. 
Технoлoгия хлебoбулoчных изделий [Текст] : [учеб. пособие для студентов вузов] / Пащенко Людмила Петровна, Жаркова И. М. - М. : КолосС, 2006. - 389, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 384-385.- Предм. указ.: с. 379-383. - ISBN 5-9532-0149-4 : 279.31.
ББК 36.83я7
2574730-чз;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2574730 чз Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера