Цыганова, Татьяна Борисовна. 
Технoлoгия и oрганизация прoизвoдства хлебoбулoчных изделий [Текст] : учебник [для студентов сред. проф. образования] / Цыганова Татьяна Борисовна - М. : Academia, 2006. - 446, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 441-443. - ISBN 5-7695-2355-7 : 315.32.



Автор: Цыганова Татьяна Борисовна

Основное заглавие: Технология и организация производства хлебобулочных изделий

Сведения, относящ. к заглавию: учебник [для студентов сред. проф. образования]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2006

Место издания: М.

Издательство: Academia

Объем: 446, [1] с.

ISBN: 5-7695-2355-7

Cерия: Среднее профессиональное образование

Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Хлебопечение; Хлебопродукты; Хлеб; Хлебобулочные изделия;

ББК: 36.83я7

Библиография: Библиогр.: с. 441-443

2574680
Цыганова, Татьяна Борисовна. 
Технoлoгия и oрганизация прoизвoдства хлебoбулoчных изделий [Текст] : учебник [для студентов сред. проф. образования] / Цыганова Татьяна Борисовна - М. : Academia, 2006. - 446, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 441-443. - ISBN 5-7695-2355-7 : 315.32.
ББК 36.83я7
2574680-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2574680 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера