Автор: Меледина Татьяна Викторовна

Другие авторы: Дедегкаев А. Т.; Баланов П. Е.

Основное заглавие: Технология пивного сусла

Сведения, относящ. к заглавию: учеб. пособие

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2006

Место издания: Ростов н/Д ; СПб.

Издательство: Феникс

Объем: 219, [5] с.

ISBN: 5-222-08868-5

Cерия: Высшее образование

Ключевые слова: Пивоваренное производство; Пивное сусло; Пивоварение;

ББК: 36.876.02

Библиография: Библиогр.: с. 215