Мэнли, Дункан. 
Мучные кoндитерские изделия [Текст] / Мэнли Дункан ; пер. с англ. Ашкинази В. Е. ; под. науч. ред. Матвеевой И. В. - СПб. : Профессия, 2005. - 558 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5-93913-046-1 : 704.00.



Автор: Мэнли Дункан

Основное заглавие: Мучные кондитерские изделия

Ответственность: пер. с англ. Ашкинази В. Е. ; под. науч. ред. Матвеевой И. В.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2005

Место издания: СПб.

Издательство: Профессия

Объем: 558 с.

ISBN: 5-93913-046-1

Cерия: Научные основы и технологии

Ключевые слова: Кондитерские изделия; Кондитерское производство; Мучные изделия; Мучные кондитерские изделия;

ББК: 36.865

36.86
М 97
Мэнли, Дункан. 
Мучные кoндитерские изделия [Текст] / Мэнли Дункан ; пер. с англ. Ашкинази В. Е. ; под. науч. ред. Матвеевой И. В. - СПб. : Профессия, 2005. - 558 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5-93913-046-1 : 704.00.
ББК 36.865
2540581-аб; 2540580-чз; 2579697-аб;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2540581 аб Доступна -
2 2540580 чз Доступна -
3 2579697 аб Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера