Автор: Кретов Иван Тихонович

Другие авторы: Антипов С. Т.; Шахов С. В.

Основное заглавие: Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие по направлению подгот. дипломир. специалистов "Пищ. инженерия малых предприятий"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2006

Место издания: М.

Издательство: КолосС

Объем: 390, [1] с.

ISBN: 5-9532-0232-6

Cерия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Бродильное производство; Технологическое оборудование;

ББК: 36.87

Библиография: Библиогр.: с. 388