Автор: Донченко Людмила Владимировна

Другие авторы: Надыкта В. Д.

Основное заглавие: Безопасность пищевой продукции

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. для вузов по спец. 311200 "Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2005

Место издания: М.

Издательство: ДеЛи принт

Объем: 538 с.

ISBN: 5-94343-092-X

Ключевые слова: Безопасность; Пищевая безопасность; Пищевые продукты; Питание; Гигиена;

ББК: 51.23я7

Библиография: Библиогр.: с. 517, библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 521-532