Основное заглавие: Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие для вузов]

Ответственность: Плотникова Т. В. [и др.] ; под общ. ред. Позняковского В. М.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2005

Место издания: Новосибирск

Издательство: Сиб. унив. изд-во

Объем: 299, [1] с., [2] л. ил.

ISBN: 5-94087-243-3

Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Экспертиза; Качество; Плоды; Овощи

ББК: 36.91-9

Библиография: Библиогр.: с. 294-299