Минифай, Б. У. 
Шoкoлад, кoнфеты, карамель и другие кoндитерские изделия [Текст] / Минифай Б. У. ; пер. с англ. 3-го изд. под общ. науч. ред. Савенковой Т. В. - СПб. : Профессия, 2005. - 807 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл. - предм. указ.: с. 795-807. - ISBN 5-93913-072-0 : 792.00.



Автор: Минифай Б. У.

Основное заглавие: Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия

Ответственность: пер. с англ. 3-го изд. под общ. науч. ред. Савенковой Т. В.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2005

Место издания: СПб.

Издательство: Профессия

Объем: 807 с.

ISBN: 5-93913-072-0

Cерия: Научные основы и технологии

Ключевые слова: Карамель; Карамельное производство; Кондитерские изделия; Кондитерское производство; Конфеты; Шоколад;

ББК: 36.86

Библиография: Библиогр. в конце гл. - предм. указ.: с. 795-807

36.86
М 23
Минифай, Б. У. 
Шoкoлад, кoнфеты, карамель и другие кoндитерские изделия [Текст] / Минифай Б. У. ; пер. с англ. 3-го изд. под общ. науч. ред. Савенковой Т. В. - СПб. : Профессия, 2005. - 807 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл. - предм. указ.: с. 795-807. - ISBN 5-93913-072-0 : 792.00.
ББК 36.86
2579790-пто; 2540579-аб; 2540578-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2579790 пто Доступна -
2 2540579 аб Доступна -
3 2540578 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера