Основное заглавие: Кулинария
Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. "Технология продукции обществ. питания" и "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий"
Ответственность: Мальчикова И. Г. [и др.]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 2006
Место издания: М.
Издательство: Альфа-М : Инфра-М
Объем: 367 с.
ISBN: 5-98281-067-3; 5-16-002499-9
Серия: Сервис
Ключевые слова: Кулинария
ББК: 36.99я723
Библиография: Библиогр.: с. 361-362
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.