Автор: Корнюшко Леонид Михайлович

Основное заглавие: Механическое оборудование предприятий общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. для вузов по спец. "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" и спец. "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2006

Место издания: СПб.

Издательство: ГИОРД

Объем: 281, [1] с.

ISBN: 5-98879-018-6

Cерия: Современная учебная, техническая и научная литература

Ключевые слова: Питание; Общественное питание; Оборудование; Механическое оборудование;

ББК: 36.99-5

Библиография: Библиогр.: с. 277-278. - Предм. указ.: с. 279-282