Автор: Могильный Михаил Петрович

Другие авторы: Низина Т. А.; Лазарев А. Л.

Основное заглавие: Торговое оборудование предприятий общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие для вузов по спец. "Технология продуктов обществ. питания"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2005

Место издания: М.

Издательство: Академия

Объем: 170, [1] с.

ISBN: 5-7695-2073-6

Cерия: Высшее профессиональное образование

Ключевые слова: Питание; Общественное питание; Оборудование; Торговое оборудование;

ББК: 36.99-5

Библиография: Библиогр.: с. 168-169