Практикум пo технoлoгии хлеба, кoндитерских и макарoнных изделий [Текст] : (технология хлебобулоч. изделий) : [учеб. пособие по спец. "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий"] / Пащенко Л. П. [и др.] ; под ред. Пащенко Л. П. - М. : КолосС, 2006. - 214, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 212. - ISBN 5-9532-0331-4 : 151.29.



Основное заглавие: Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Сведения, относящ. к заглавию: (технология хлебобулоч. изделий) : [учеб. пособие по спец. "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий"]

Ответственность: Пащенко Л. П. [и др.] ; под ред. Пащенко Л. П.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2006

Место издания: М.

Издательство: КолосС

Объем: 214, [1] с.

ISBN: 5-9532-0331-4

Cерия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений

Ключевые слова: Макаронные изделия; Кондитерские изделия; Кондитерское производство; Макаронное производство; Хлеб; Хлебобулочные изделия; Хлебопекарное производство; Хлебопечение;

ББК: 36.83я7

Библиография: Библиогр.: с. 212

36.83
П 69
 
Практикум пo технoлoгии хлеба, кoндитерских и макарoнных изделий [Текст] : (технология хлебобулоч. изделий) : [учеб. пособие по спец. "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий"] / Пащенко Л. П. [и др.] ; под ред. Пащенко Л. П. - М. : КолосС, 2006. - 214, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 212. - ISBN 5-9532-0331-4 : 151.29.
ББК 36.83я7
2560749-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2560749 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера