Ковэн, Стэнли. 
Практические рекoмендации хлебoпекам и кoндитерам [Текст] : 202 вопр. и ответа / Ковэн Стэнли, Янг Л. ; пер. с англ. Ашкинази В. Е. - СПб. : Профессия, 2006. - 238 с. : ил. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 5-93913-099-2 : 667.74.



Автор: Ковэн Стэнли

Другие авторы: Янг Л.

Основное заглавие: Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам

Сведения, относящ. к заглавию: 202 вопр. и ответа

Ответственность: пер. с англ. Ашкинази В. Е.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2006

Место издания: СПб.

Издательство: Профессия

Объем: 238 с.

ISBN: 5-93913-099-2

Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Кондитерское производство; Кондитерские изделия; Хлеб; Мучные изделия;

ББК: 36.83+36.86

Библиография: Библиогр. в конце ст.

36.83
К 56
Ковэн, Стэнли. 
Практические рекoмендации хлебoпекам и кoндитерам [Текст] : 202 вопр. и ответа / Ковэн Стэнли, Янг Л. ; пер. с англ. Ашкинази В. Е. - СПб. : Профессия, 2006. - 238 с. : ил. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 5-93913-099-2 : 667.74.
ББК 36.83+36.86
2560651-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2560651 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера