Автор: Агриков А. П.

Основное заглавие: Товароведение хлебных изделий

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие

Ответственность: Под ред. Смирнова В. С.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1939

Место издания: М.

Издательство: Госторгиздат

Объем: 148с.

Ключевые слова: Товароведение; Хлебобулочные изделия;