Автор: Горфункель Исаак Израилевич

Другие авторы: Кононова В. С.; Крайнюков В. Д.

Основное заглавие: Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. для товаровед. отд-ний торг. техникумов]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1985

Место издания: М.

Издательство: Экономика

Объем: 288 с.

Ключевые слова: Товароведение; Пищевые продукты; Мясные продукты; Молочные продукты; Рыбные продукты;

ББК: 36-9я7