Автор: Осипова Нина Ивановна
Основное заглавие: Сырье и материалы рыбокулинарного производства
Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие для сред. проф.-техн. уч-щ]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1986
Место издания: М.
Издательство: Высш. шк.
Объем: 111 с.
Серия: Профессионально-техническое образование
Ключевые слова: Рыбные продукты; Морепродукты; Производство
ББК: 36.944
Библиография: Библиогр.: с. 109
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.