Автор: Гончарова Валентина Николаевна

Другие авторы: Голощапова Е. Я.

Основное заглавие: Товароведение пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. для технол. отд-ний техникумов сов. торговли и обществ. питания"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1985

Место издания: М.

Издательство: Экономика

Объем: 255 с.

Cерия: Государственная торговля

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение;

ББК: 36-9я7