Автор: Будорагина Людмила Владимировна
Другие авторы: Ростроса Н. К.
Основное заглавие: Производство кисломолочных продуктов
Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для сред. ПТУ
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1986
Место издания: М.
Издательство: Агропромиздат
Объем: 150,(1) с.
Серия: Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий
Ключевые слова: Молочная промышленность; Молочное производство; Кисломолочные продукты
ББК: 36.955
Библиография: Библиогр.: с. 149
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.