Автор: Будорагина Людмила Владимировна

Другие авторы: Ростроса Н. К.

Основное заглавие: Производство кисломолочных продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для сред. ПТУ

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1986

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 150,(1) с.

Cерия: Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий

Ключевые слова: Молочная промышленность; Молочное производство; Кисломолочные продукты;

ББК: 36.955

Библиография: Библиогр.: с. 149