Основное заглавие: Справочник руководителя предприятия общественного питания

Ответственность: Сост. Соболева З. Т., Бакунова Р. Б.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1986

Место издания: М.

Издательство: Экономика

Объем: 463,(1) с.

Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия;

ББК: 338Т9(083)