Автор: Крусь Галина Николаевна

Другие авторы: Тиняков В. Г.; Фофанов Ю. Ф.

Основное заглавие: Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для вузов по спец. "Экономика и орг. пром-сти прод. товаров"

Ответственность: Под общ. ред. Суркова В. Д.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1986

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 279,(1) с.

Ключевые слова: Молоко; Молочное производство; Молочные продукты;

ББК: 36.92я7

Библиография: Библиогр.: с. 276. - Предм. указ.: с. 276-277