Автор: Ковалев Николай Иванович

Другие авторы: Ануфриева Т. И.; Шайдарова Н. И.

Основное заглавие: Преподавание курса кулинарии в средних ПТУ

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1985

Место издания: М.

Издательство: Высш. шк.

Объем: 175с.

Cерия: Профтехобразование

Ключевые слова: Кулинария; Методика преподавания;

ББК: 36.99

Библиография: Библиогр. в конце глав