Технoлoгия прoизвoдства прoдукции oбщественнoгo питания [Текст] : учебник для вузов по специальности 1011 "Технология и орг. обществ. питания" / Баранов В. С., Мглинец А. И., Алешина Л. М. [и др.]. - Москва : Экономика, 1986. - 399,(1) с. : ил. - Библиогр.: с. 390. - Предм. указ.: с. 391-394.



Основное заглавие: Технология производства продукции общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: учебник для вузов по специальности 1011 "Технология и орг. обществ. питания"

Ответственность: Баранов В. С., Мглинец А. И., Алешина Л. М. [и др.]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1986

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 399,(1) с.

Ключевые слова: Кулинария; Общественное питание; Продукция;

ББК: 36.99я73

Библиография: Библиогр.: с. 390. - Предм. указ.: с. 391-394

2191023
 
Технoлoгия прoизвoдства прoдукции oбщественнoгo питания [Текст] : учебник для вузов по специальности 1011 "Технология и орг. обществ. питания" / Баранов В. С., Мглинец А. И., Алешина Л. М. [и др.]. - Москва : Экономика, 1986. - 399,(1) с. : ил. - Библиогр.: с. 390. - Предм. указ.: с. 391-394.
ББК 36.99я73
2191023-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2191023 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера