Основное заглавие: Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для вузов по спец. "Машины и аппараты пищ. пр-в" и "Технология хлебопекар., макарон. и кондит. пр-в"

Ответственность: Азаров Б. М., Лисовенко А. Т., Мачихин С. А. и др.; Под ред. Мачихина С. А.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1986

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 262,(1) с.

Cерия: Учебники и учебные пособия для вузов

Ключевые слова: Технологическое оборудование; Хлебопекарное оборудование; Макаронные фабрики; Хлебопекарное производство;

ББК: 36.83-5я7

Библиография: Библиогр.: с. 255. - Предм. указ.: с. 256-260