Автор: Талейсник Михаил Александрович
Другие авторы: Аксенова Л. М.; Бернштейн Т. С.
Основное заглавие: Технология мучных кондитерских изделий
Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для сред. ПТУ
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1986
Место издания: М.
Издательство: Агропромиздат
Объем: 230с.
Ключевые слова: Кондитерские изделия; Мучные изделия;
ББК: 36.865
Библиография: Библиогр.: с. 227
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 2194545 | кх | Доступна | - |